Barthenau Vigna S. Urbano pinot nero Hofst?tter 2010

Pinot nero Barthenau Vigna S. Urbano Hofstatter 2010 Gradazione alcolica 13,5% vol. Da uve Pinot Nero 100%. Il lungo affinamento avviene in tre fasi: prima il vino trascorre 14 mesi in barrique, poi passa 7 mesi in botte grande e infine 12 mesi in bottiglia. Il colore è rosso granato, caldo, luminoso e trasparante, con qualche riflesso rubino molto vivace. Al naso aromi tipici di lamponi, amarene, prugna in confettura, spezie dolci, mallo di noce, tabacco, erbe aromatiche sfumature di tartufo, cacao, note animali, mineralità. A ogni olfazione si avvertono nuovi aromi. Molto complesso e affascinante. In bocca entra deciso ed equilibrato perfettamente  in ogni sua componente, con ancora viva freschezza e sapidità e con tannino delicato e setoso. Notiamo subito l'ottima corrispondenza con l'olfatto. Lunghissima la persistenza di piccoli frutti macerati. Elegante e raffinato. Perfetto se abbinato con sella di agnello al tartufo, oca al forno con patate e spezie, cervo con salsa ai frutti di bosco.